В шотландском городе Стерлинг вновь запущено производство виски, спустя более чем 170 лет.

Дистиллерия Stirling выпустила лимитированную серию VI Casks своего односолодового виски King James. Это обусловлено тем, что вискикурня переходит на производство нового вики. Серия составляет набор из шести бутылок по одной из разных бочек: из-под бурбона, хереса, портвейна, рома, вина и мадеры.

Stirling Distillery собирает исторические факты и народные предания города и выражает их через ассортимент своей продукции. Так, история гласит, что король James VI размещал своих лошадей на территории нынешней дистиллерии и в честь него были заложены королевские бочки. Что бы данный виски стал доступен для коллекционеров выпущена лимитированная серия, спустя 170 лет как первая вискикурня Stirling Distillery закрыла свои двери и производство виски покинуло город.

Для производства виски используются лучшие компоненты: чистая вода, дрожжи, ячменный солод и тщательно отобранные бочки со всего мира самого высокого качества для раскрытия богатого вкуса. Владельцы вискикурни считают, что производство виски — это деликатный процесс, требующий времени, любви и страсти.

Виски VI Casks of King James производится на узаконенной территории, расположенной замковой скале в тени замка Стерлинг. Так как Stirling Distillery находится на границе высокогорья виски можно классифицировать как равнинный или высокогорный, даже несмотря на то что вискикурня построена в низине. Для VI Casks of King James заложили спирты в традиционном дренаже рядом с замком, что бы обеспечить максимальные колебания температуры между сезонами.

Бутылки будут выпускаться раз в два года, начиная с 2027 года. Всего планируется 300 бутылок из одной бочки. Приобретая набор, покупатели получат право первого выбора на любой виски новой марки Stirling Distillery, фирменную рубашку-поло, эксклюзивную булавку и станут частью истории виски Stirling.